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“做灵膳要先辨别食材,食材性质有属火、有属寒,有辛辣,有甘甜。这条蛇属火,药力上能够大补血气,要结合他的本质来转化灵力,否则灵气转化后,人体吸收率就没那么高。“圆圆说道。
“灵膳的重点在于顾客的体质和食材的配合,有的顾客体质寒,你如果再给他做一顿苦寒的饭菜,他吃了是会生病的。假如一个顾客体质属火,可以给他做稍微寒一点,或者平和一点的灵膳,来平衡他的体质,这样他的体质好了,才能更好的容纳更多的灵气进入体内。“
“就像你想要让一个破碎的容器容纳更多的水,就要先将容器修补好,要不然容器到处漏水,吃了也白搭。都漏出去了,还转化什么灵气?
“所以说,除了那些本身就比较平和的灵膳,我们还要根据顾客的体质量身定做适合他的灵膳。“
看着旁边一群人若有所思的模样,圆圆继续说道
“当然这只是其中阴阳五味调和的一个方面,此外灵膳制作时还需要注意两个方面。比如前面一个要点,就是在灵气散溢出去之前快速处理食材,这要考验厨师处理食材的速度和刀工。“
“另外就是火候问题,根据食材性质的不同,有文烹、有武炼、有内外、有先后、有急缓、有止足。一步有一步之火候,步步有步步之火候,随着食材的性质而变化。“
圆圆一边讲解,一边将收拾好的鸡块和蛇肉放在一起,加入枸杞桂圆香菇和调料,用灵力控制着火候和阵法的运转。
不一会儿,圆圆熄了火,将盖子揭开,一股奇异的香味飘满了这处空间。
“都来喝一碗吧,这龙凤呈祥汤大补,不过平时火气就大的要少吃一点,要不然会流鼻血。“圆圆笑着对众人说到。
流鼻血?能吃到妖兽烹饪的灵膳,谁还管它流不流鼻血!
每个研究员都拿了一个小碗,等沈仲山和贺嘉文先盛过之后,陆陆续续都盛了一碗,一锅汤立刻见了底。
煲锅并不大,分给每个人碗中也就一块蛇肉一块鸡块,伴着一两颗枸杞和香菇,沈仲山和贺嘉文盛的多些,但也没有多到吃饱的地步。
沈仲山刚将小碗端到鼻子前,一股鲜美的味道萦绕盘旋在鼻端,这股味道不是鱼汤或者野山鸡那种冲人的鲜香,让人喝完恨不得再喝点水冲淡口中浓烈的香味。这股香鲜而不浓,品尝一口,鲜甜美味,让人不由得再次品尝。
不知觉中,沈仲山手中的碗已经倾到底,清透的汤汁已经进了喉咙,只剩下两块蛇肉和一块鸡肉。
他抬头望去,见众人都是一副沉浸在美食中的模样。
而圆圆正微笑着看着众人。
他不由得一笑,拿起一双筷子,将蛇肉放入口中,第一感觉是口感细腻,有点像鳝鱼,滑腻、劲道,但没有鳝鱼那种黏黏的腥味。
第二感觉又有点像牛蛙,细滑、鲜甜,但又比蛙肉更劲道一点,更鲜美一点。
继而感觉就是鲜,毫无腥味的那种鲜,比猪肉紧实,但没有猪肉的柴,很容易嚼烂。
这就是妖兽的肉啊!原来是这个味道!就算没有灵气的加成,本身就已经美味到让人趋之若鹜了。
两块蛇肉下肚,他感到一股暖流从胃部冲向四肢百脉,浑身暖洋洋的充满了力量。
这就是灵气吗?
他慢慢体会着身体里充满力量的感觉,觉得自己能立刻跑个五公里不带喘气的。
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