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第258章 终于轮到秀哥了（第2页）
这也是他的策略之一。
现在裁判们一个个都不去吃，袁荣有些不悦。
他忍不住发问道：“裁判，你们为什么不吃？”
“大家动动口啊，味道肯定和别人的不一样！”
梁幼森老先生转过头。
其余裁判各自抓起筷子尝试了一小口。
袁荣一直盯着裁判们的脸，希望出现惊人的一幕。
他等得很焦急，只是裁判们好像并没有想象中的那么满意。
……
半分钟后，裁判苏晶妹率先开口。
“肉质虽软，酱料也已经彻底汇入鸭肉中，只不过鸭子最美味的部位鸭皮被破坏了。”
“因为内部的脂肪粒彻底和肌肉混合，在高温的烘烤下，脂肪粒将肌肉炸得太熟。”
“太熟会导致外面较软，内部较硬，所以这烤鸭尝起来，更像是裹着一层鸭皮的猪油渣！”
这话一说完，袁荣直接变色。
裁判的嘴实在太刁了。
这道菜，他在家里尝试着做过。
家族里面的长辈们一个个都表示赞同，现在却被98届的厨王一贬到底！
这个结果，他无法接受。
“何先生，您呢？”
“说说您的看法啊！”
袁荣祈求时，何金磊只是淡漠地看了他一眼，随口说道：“你被淘汰了。”
一瞬间，袁荣泄气了。
他把最后的希望放在了最后一个裁判——崔纽身上。
“崔先生，您呢，说说您的看法！”
崔纽，崔先生。
人称料理界的博士，对各种食物有着自己独特的看法。
他夹起了一口鸭肉，在嘴中嚼动了几下，最后吐了出来。
“若是用化学反应来形容你这道菜，只能说催化剂加得有些过火了！”
“挑断鸭肉中的肌腱确实是好方法，只是肌纤维混乱之后，你的鸭肉变成了无主的碎肉，它是化学反应的反应物。”
“而酱料，则是你的催化剂。”
“在酱料的作用下，在高温的烘烤中，脂肪粒和酱料将会快速结合，碰撞剧烈的火花。”
“因为反应太过剧烈，你的肉已经烤得太熟了。”
“在火候的控制上，你已经输了半截。而另外半截，则是酱料反客为主。”
“这两点除外，你说你的鸭肉是用钢针搅碎的，所以我在这肉中吃出了浓浓的铁锈味……”
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