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第八章 不传之秘（第2页）

想到这里就问田氏：“田妈妈，家里是否有没有用完的老面？”田氏一怔道：“你要老面干什么？一般都不会剩的，面多金贵了。”秦梦对田氏神秘的一笑道：“田妈妈告诉你一个做蒸馍的不传之秘。

这个秘方是我奶奶告诉我的，千金不换，我奶奶曾近救过一个快要饿死的人，这个人为了报答奶奶的救命之恩，就把这个秘方给奶奶说了。”

看着秦梦故弄玄虚的样子，田氏也好奇了：“是吗？什么秘方？”秦梦说道：“那小子就告诉田妈妈了，以后你蒸出来的馒头就是天底下最好吃的馒头了。”

秦梦神情更加严肃的说：“田妈妈，一定不要告诉其他人，否者秘方泄露，大家就都知道了，到时候我们的蒸馍就没有什么特别的了。”

田氏让秦梦说的更加好奇了，催出道：“小子快说，如果你的秘方能蒸出好吃的馒头，那么我们就能挣到足够我们吃饱的粮食了！”说着看了一眼外面的孩子们。

秦梦声音故神秘道：“其实很简单，就是每次蒸馍馍的时候，留下几块生面，下次蒸馍馍的时候把他们泡进水里化软了，再放进面粉里，用水和面，然后再把面团放置一两个时辰，再蒸。这样出来的蒸馍就是天底下最好吃的蒸馍！”

秦梦想了解田氏是如何蒸馍，自告奋勇的要帮助田氏打下手。田氏欣然接受。田氏把今天舂的面粉在筛子上筛掉麦皮，留下了颗粒粗大面粉。早晨吃的馍馍是用这种颗粒粗大的面粉。如果用石磨磨制面粉，岂不是面粉更细，口感更好。但是田氏这里没有石磨，估计这个时代，石磨这种高科技估计还没有被发明出来吧。

秦梦接触过石磨，知道石磨的原理就是两块平滑的石头刻上纹理增加摩擦力，颗粒状粮食就被磨成粉状。只要有大小合适的石头，制出石磨并不难。

只要由了石磨，麦成粉的效率就提上去了，比舂麦省时省力。要是这样的话，田妈妈挣得的钱就会翻番，孩子们就可以吃饱饭。秦梦又想到，现在这个时代还吃死面馍馍，如果加入发酵粉，馍馍岂不是味道更胜一筹，更重要的是卖蒸馍比卖面粉利润更高。

想到这里就问田氏：“田妈妈，家里是否有没用完的老面？”田氏一怔道：“你要老面干什么？一般都不会剩的，面多金贵了。”秦梦对田氏神秘的一笑道：“田妈妈告诉你一个做蒸馍的不传之秘。

这个秘方是奶奶告诉我的，千金不换，奶奶曾近救过一个快要饿死的人，这个人为了报答奶奶的救命之恩，就把这个秘方给奶奶说了。”

看着秦梦故弄玄虚的样子，田氏也好奇道：“是吗？什么秘方？”秦梦说道：“那小子就告诉田妈妈，以后你蒸出来的馍馍就是天底下最好吃的馍馍了。”

秦梦神情更加严肃的说：“田妈妈，一定不要告诉其他人，否者秘方泄露，大家就都知道了，到时候我们的蒸馍就没有什么特别的了。”

田氏让秦梦说的更加好奇了，催促道：“小子快说，如果你的秘方能蒸出好吃的馒头，那么我们就能挣到足够我们吃饱的粮食了！”说着看了一眼外面玩耍的孩子们。

秦梦故神秘道：“其实很简单，就是每次蒸馍馍的时候，留下几块生面，下次蒸馍馍的时候把他们泡进水里化软了，再放进面粉里，用水和面，然后再把面团放置一两个时辰，再蒸。这样出来的蒸馍就是天底下最好吃的蒸馍！”

田氏半信半疑道：“是吗？”秦梦笃定的点点头，不忘叮嘱田氏道：“这可是不传之秘，千万不可外泄。”

田氏突然想到什么连忙拍了一下头道：“你提醒我了，好像前几天有块面粉让我不小心掉进了灶台缝里，不知道是否发霉，还能用否？”

田氏便跑进灶房，灶台和墙壁中间有道缝，找来一根棍子，在里面划拉着，突然一块黄黄的坚硬无比的面团出现在眼前。然后问秦梦，这个能用吗？

秦梦也不知这块面是否被灶火烤熟，更不确定里面酵母的活性，别说道：“那就把它用水化软了，试试！”秦梦也期待这快面团可当酵母来用，这样就可以立马证实自己所言非虚，今天就可以吃到好的馍馍了。

田氏干活麻利之极，说干就干，面团很快和好，放在瓦盆里开始醒面。九个小孩和一个大人期待的围着瓦盆，秦梦觉的此情此景倍感温馨

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