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第 33 章 蟹黄包（第2页）

猛然想起另一个相似之物：“樱缇，你还记不记得咱们还在江南时阿爹从如皋带回来了蟹肉包。”

“当然记得，那包子比普通包子大上许多，里面满满全是蟹肉，那鲜香滋味到现在都忘不了。”只需一次，那滋味足令人朝夕思念经年。

“嗯，就做蟹肉包，你帮我把蟹肉剔出来，秋娘，你帮我揉面。”青纾打定主意，立马行动起来。

青纾挑了块肥瘦相间的猪肉，细细剁成肉糜，再加入姜汁、糖、、盐、料酒和些许水搅拌上劲。

几只蒸熟的螃蟹剔出了一大碗蟹黄和蟹肉，用刀粗切成丁，放入肉糜中拌匀，为保口感充实保留了大块的蟹黄蟹肉。

待面发好，揪下一块，擀出巴掌大的一张大皮子，中间厚四周薄，摊在左手掌心上。

右手挖一大勺馅料搁在面皮上，又一勺，足足包了三勺馅，两手细细捏成褶，搁在粗陶碗中。

竟有大半个碗口那么大只，看看馅料还有许多，又再包了一个，放入蒸笼蒸上。

月上枝头，大理寺少卿值房。

小安子揭开食盒，取出一只赭色粗陶碗，一只圆嘟嘟的大包子躺在碗中，面皮被蟹油浸润了包子顶端，如秋菊吐艳，汕黄油亮，面皮饱满圆润，色泽诱人，模样也十分可爱。

值房中顿时蟹香肉香肆意奔窜，在门外站着的小七不觉近前：“好香啊。”

“蟹黄包？”裴湛放下手中的卷宗。

“嗯。”小安子用力点点头：“沈爷的螃蟹剩了许多，正好大人您今日又要值夜，我家掌柜寻思做成包子给大人作宵夜也好，蒸好了让我趁热送来。”

小安子一边回着话，一边又从食盒里取出一个一样的粗陶碗，还有两个小碟，一碟加了姜丝的香醋，还有一碟酱瓜：“包子有两个，吃时可淋些香醋，这碟酱瓜是给大人解腻之用。”

“掌柜的有心了，只是这包子也太大了些，两个如何吃得下？小七吃一个吧，我一个就足够了。”裴湛笑道。

“嗯，小七哥也尝尝，”小安子灿烂的笑脸转向一旁的小七，献宝似的：“这可是是我家掌柜亲手做的。”

“嗯，这包子闻着就极香，”小七眼睛早粘在包子上了，欢喜拿起碗。

“慢着，别动，放下。”刚要准备吃的裴湛突然伸手阻止小七。

小七一愣，默默放下手中的碗。

“你今日不是去吃了螃蟹吗？这包子还是留给我吧。”裴湛突然改口道。

小七不觉困惑：“爷刚才不是说包子太大了您吃不下吗？”

裴湛轻咳一声：“我突然觉得腹中十分饥饿，一只怕是不够，你要是还想吃什么自去铺子里吃些，这两只包子就留给我吧。”

小七看着香气四溢的包子，咽了咽口水，到嘴的蟹黄包就这样飞了，两眼委屈地瞟向小安子。

小安子爱莫能助的耸耸肩，拎着食盒赶紧溜之大吉了。

于是，裴小七就站在那眼睁睁的看着他家爷拿起一个包子大咬一口，看那弹性，面皮一定极其柔韧松软，里面浓郁澎湃的蟹黄馅喷涌而出，他忙又大咬一口接住馅肉，虽离着几步远，那香味肆虐般地直击灵魂深处。

碗大的包子一向精贵斯文的爷竟然几口就吃完了，看那样还意犹未尽，又旁若无人地拿起了第二个，这还是我们家那位惯吃山珍海味、珍馐美宴的爷吗？

虽然这包子确实香，小七咽了咽口水。

忍无可忍，为了提醒他自己还在旁边，他指了指桌上的醋碟，只见他仿佛才看见似的，朝他赞许的点点头，咬开第二个包子，拿起醋碟淋上一些，再细细地品尝着。

这回更是清楚地看见馅料中大块的蟹黄和蟹肉，澄黄的蟹油溢出面皮，很快他又吃完了半个，终于停了下来。

小七心中一紧，还是吃不下了吧。

只见他慢条斯理地拿起旁边的醋碟，连姜丝一起全部淋进馅里，又吃了起来。

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