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孙小平将大鱼放到了案板上,然后他他走出了屋子,来到屋子前那辆劳斯莱斯库里南跟前,他打开车门,钻进了车内。
等他再次出来的时候,手里多了一个大大地箱子。
这个箱子里面装得全都是厨房使用的工具,各种型号的刀具,锅铲,勺子,等等,甚至是还有一个合金钢切菜板。
这东西是他从空间弄出来的。
孙小平将刀具箱拿进屋,将大鱼提到案板上,然后打开箱子取了一把长长地尖刀走向大鱼。‘
啪!’
他一刀拍在鱼脑袋上,然后竖起菜刀沿着鱼背轻轻一划,就将鱼头斩出一个裂缝。
一股奶白稠粘的液体顿时流了出来。
孙小平用个大碗接住,瞬间就接了大半碗。
“姐夫,这是啥玩意啊?”张媛媛好奇地问道。
“鱼脑。”
“鱼脑?你这取鱼脑的手法也太利索了!”王梅兰吃惊的说道。
她平常做饭,也是取过鱼脑。
这东西最是难取,都是要小心剥开鱼头骨,用小勺子一点点地挑出来。
可是想孙小平这样在鱼头上划出个裂缝就能自己流出来的,这也未免太神奇了一些。
孙小平笑了笑。没有解释。
这事情没法子解释,他刚才是先用暗劲将鱼脑震散,然后又用内气将其逼出,才会产生这种鱼脑如水流的假像。
就这一手,如果拳术修为没有到一定的地步,根本没法子做到。
也就孙小平这种罡劲高手,内气充沛到极点,施展暗劲
轻易才能做到。
孙小平开始刮鱼鳞!
那从那个箱子里拿出一个钢刮鱼鳞的工具,快速地在大鱼上刮擦起来。
只是几下,就将大鱼身上的鱼鳞挂了下来。
刮下来的鱼鳞,他也没有丢掉,而是全部收集起来放在一边。
这东西最适合做鱼鳞冻了。
鱼鳞冻是一种美食!
主要的材料是鱼鳞。蘸料有葱,姜,蒜,油,鲜抽,香醋,麻油,麻辣熟花生,枸杞,淀粉,盐,糖,胡椒粉,料酒
制作的起来很简单,先将鱼鳞洗净,不要粘手,再用黄酒与清水浸泡10分钟。再锅里放适量清水,放入鱼鳞。然后加姜片、八角、桂皮、花椒、料酒,大火煮开,小火煮40分钟,将鱼鳞与杂质捞出。将煮好的鱼鳞汁倒入干净的器皿,冷却后,放入冰箱冷藏。锅里油热后,放入姜、蒜爆香,放入水淀粉、盐、糖、枸杞、麻辣花生,煮开后,放入葱花、酱油、醋、料酒、胡椒粉,再放入麻油、鸡精,制成蘸料,将鱼鳞冻切块,浇上蘸料即可。
经过这几个步骤,鱼鳞冻就做好,美味营养,相当好吃。
刮完鱼鳞以后,孙小平就迅速剖解起这条大鱼来。
只见他手起刀落,将一把菜刀耍得犹如雪片般翻飞,一块块鱼肉相继被从鱼骨上剥离了下来,整个过程也就是十来分钟。
这还是他刻意放慢了速度的缘故,不然太快了,有点惊世骇俗。
这时候案板上,出现
了一大堆雪白的鱼肉,而大鱼则完全变成了一付骨架。
鱼肝、鱼肺、鱼肠都被分离开来,上面不沾半点血迹和肉屑。
最让人惊奇的还是那架鱼骨,上面竟然没有半点鱼肉粘连,犹如儿臂粗的主骨和手指粗细的鱼刺,竟也没有一根被折断或者挪动了位置。
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