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第五百零三章 普通的土豆浓汤加黑面包（第2页）

简单来说，黑面包就是用整颗麦穗做成的。

因此纤维含量高，口感相较白面包更硬，而且泛酸。

但同时，黑面包的营养也比白面包更丰富。

钱辰并没有马上开始和面，而是拿出了一种呈现双圆球形，看起来有点像没有研磨的胡椒颗粒，表面淡黄棕色，气味芳香柔和，带有鼠尾草以及柠檬的混合香味的颗粒。

这种颗粒其实就是香菜籽。

钱辰将香菜籽研磨成粉，然后和棕色的全麦面粉混合在一起在加入热水开始和面，随后加入浓稠麦芽浆然后让其冷却，接着加入酵母。

为了缩短发酵时间，钱辰加入的是系统出产的超级酵母，短短十分钟，面团就已经膨胀成棕色的气球了，并且不但散发着一股柔和混合香味。

发酵好了之后，钱辰又加入了全麦粉、白面粉、食盐以及一种细沙一般和食盐极为相似的糖。

这是甜菜糖，相较于蔗糖，这种糖的颗粒犹如细沙，一般不超过0毫米，口味也更加棉软。

最后钱辰由往面团中加入了少量葡萄干、葵瓜子仁、腰果等干果仁。

将所有食材全部揉进面团之中后，钱辰拿出烤枕头面包专用的长方形模具，将面团完全填满模具，然后放入烤箱之中开始烤。

黑面包在烤的同时，钱辰开始料理土豆浓汤。

土豆浓汤是西餐中最简单的料理菜式之一，基本上就算普通的家庭主妇都会一两手。

但要将土豆浓汤做好，做到登峰造极却不是那么容易了。正是因为简单所以提升难度大。

钱辰首先开始准备食材。

土豆、洋葱、培根、奶油、盐、黑胡椒粉、圣罗勒、黄油、芝士。。。

钱辰拿出来的土豆就不是一般的品种，选取最优质的土豆母本经过永恒之井的井水灌溉，成长起来的土豆，无论是淀粉含量还是元素硒含量都远超著名的恩施高山小土豆。

洋葱同样是用永恒井水培育出的特殊幻想食材，这种洋葱表皮散发着一层淡淡的金色光辉，相较普通洋葱香味、营养都更加丰富。

培根，钱辰同样没有选用常见的猪肉，而是选用了雷诺夫制作烤熊掌时，所用的钢甲熊的腹部肉制成的培根。

腹部肉也称肋条肉，当然还有一个更耳熟能详的名字‘五花肉’。

猪五花最常见，可是熊五花有谁吃过？

钱辰之所以选择用钢甲熊的熊五花做培根完全是因为在那次亲口品尝了雷诺夫做的烤熊掌之后，一下子就被钢甲熊鲜嫩而风味十足的肉质彻底吸引住了。

论肉质的鲜嫩度，一定有幻想食材在其之上，可是又要鲜嫩又富含独特的风味，目前钱辰也只吃到了钢甲熊一种。

所以那次之后，钱辰在梦境训练空间中迫及待地具现除了钢甲熊，经过上千次的试炼，终于勉强总结出了几个搭配。

比如熊掌，相比烤，其实卤更能发挥它的特点，而熊五花最适合的却是制成培根或腊肉。

那种熊身上才有的充满爆炸力的野性风味在经过烟熏之后倍增。

当然，如果厨师的实力不足以驾驭钢甲熊五花，制作出来的培根，绝对又腥又膻，是那种闻一下就会吐的黑暗料理。

用‘锋利的双刃剑’来形容钢甲熊五花再合适不过了。

处理得当，培根既鲜嫩而且风味十足。

处理失败，就是生化武器。

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