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再吃一口大盘鸡,香。
还有蛋羹,滑嫩无比,上面还点了几滴酱油,味道妙极了。
特别是将蛋羹泡在饭上面,又是一番味道。
小货郎一手握着煮鸡蛋,一手拿筷子吃饭,每吃一口眼睛都要眯一下,看上去就像一只小豚鼠一样。
他们又吃肉了呢,还这么多。
比起大部分百姓,他们更加的幸福。
赵景澄等也惊讶无比,特别是酸萝卜鸭汤,这也太好喝了,还有大盘鸡,能吃两大碗饭。
莫少珩说道,“有空教你们做咸鸭蛋还有皮蛋,这两样可以放不少时间。”
而且,卤菜也可以添加新品了,卤鸡爪卤鸭掌,还有泡椒鸡爪都得安排上,街头美食,yyds。
这一顿,依然吃得热闹无比。
第二天,一大早,赵景澄等学生就上门了,来找莫少珩教做咸鸭蛋和皮蛋。
上一次从莫少珩这里学了炕腊肉,现在各府都自己炕不少,都成习惯了。
莫少珩“……”
一群小吃货。
莫少珩心道,也好。
比起马上会进市场的鸡鸭,其实鸡蛋和鸭蛋更多。
若是咸鸭蛋和皮蛋流行起来,也不愁卖了。
而且,等莫少珩的商船好了,又可以添加两样可以运去其他地方售卖的商品。
咸鸭蛋,制作起来十分简单。
主要是盐和香料,甚至没有香料,光是盐都能做。
当然,也需要注意一些地方。
比如鸭蛋洗干净之后,必须晾干水分,不然蛋会坏。
然后就是盐水的制作,必须烧开,放的盐也必须充足。
再添加一些香料在盐水里面,将晾干的鸭蛋放进冷却的盐水里面就可以了,最好是能轻微的压实,不要露出水面,也不要压坏了。
这种方法制作的咸鸭蛋,时间需要久一些,大概需要一个月到一个半月。
还有一种快捷的,就是在凉干净的鸭蛋上面直接裹盐,用罐子密封起来。
半个月左右就可以了。
当然第一种方法做出来的咸鸭蛋更加的可口。
皮蛋就稍微复杂一些,需要用到草木灰。
草木灰发酵后成碱性,将蛋包裹好后,放置一个月就行。
当然,皮蛋不能多吃。
莫少珩教赵景澄等,跟上课外兴趣课一样。
这些学生对这样的小乐趣,特别感兴趣。
下午的时候,正教学着呢,造船厂的人来了一趟府里。
“世子,商船好了。”
莫少珩惊喜莫名,终于,赶在诸国商人来凉京前,将商船打造了出来。看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!
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